紅酒是壹種常見的酒，壹般是用葡萄榨汁制成。口感醇厚，酒精度適中，營養價值高。所以通常用紅酒燉梨，紅酒的做法大約需要30分鐘。烹飪可以降低紅酒的酒精含量，使其口感更好。
紅酒是由葡萄、藍莓等水果經過傳統科學方法發酵而成的果酒。根據成品的顏色，葡萄酒可分為三類:紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒。
紅酒可以細分為幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒；白酒可細分為幹白葡萄酒、半幹白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒；桃紅葡萄酒也叫桃紅葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒。