1.各種材料洗凈切好備用。
2.將麻辣香鍋調料倒入五花肉片。
3.將五花肉片倒入調料中，抓勻。
4、可以幹燒砂鍋放油。如果沒有砂鍋，最好不要用鐵鍋，因為蓮藕在鐵鍋裏會氧化變黑。
5.鍋中放入蔥、姜翻炒；
6.倒入五花肉片，紅油翻炒。
7.先放入蓮藕翻炒，再放入豆豉和香菜，加少許醬油和水。因為成熟度不同，所以要有壹個時間差才能讓食材完全熟。
8、攪拌均勻入味。