做法將荷葉蒂洗凈，切成兩半；蓮子洗凈，用開水浸泡1小時，剝去衣服，去心。將它們倒入鍋中，加入2碗冷水，小火燉2小時，加入1勺白糖，燉壹會兒。
把法律當零食隨飯吃。
幹蓮子的性味溫、甘、無毒，歸脾、腎、心經。
若食物配伍滿脹大便幹結，則不宜服用。
養生堂提示蓮子有清心瀉火、健脾止瀉、養心安神明目、補中益氣、健脾和胃、止瀉固精、滋腎止帶、滋養元氣的功效。這種蓮子配荷葉梗的湯，可以補心脾，健胃消食，升氣消暑，止血。適用於脾虛氣滯型胃下垂患者，也是大熱天的藥膳佳品。