因為為了保證顏料和陶瓷胎的良好結合，陶瓷被塗上了壹些助溶劑，助溶劑中含有壹定量的鉛、鎘等重金屬，容易與食物接觸，逐漸移動到食物中，通過食物進入人體。
而且陶瓷餐具盛放酸性食物或液體的時間越長，溫度越高，越容易溶解重金屬。
選擇陶瓷餐具時不要過於註重圖案，尤其不要使用內壁有彩繪的餐具。新買的餐具可以用醋浸泡2~3個小時，使色釉中的有害物質溶解。另外，彩瓷千萬不要用微波爐加熱。
擴展數據:
陶瓷餐具的隱患
陶瓷餐具因其造型多樣、細膩光滑、色彩鮮艷、易於清洗，成為大多數家庭購買餐具的首選。然而，陶瓷表面的彩釉可能會成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等元素對身體有害。放射性元素鐳可以殺死白細胞。
鎘、鉛和汞都是重金屬。鎘和鉛會導致肝臟或其他內臟中毒，汞會導致肝臟和腎臟硬化。當使用不合格的陶瓷產品時，這些有害物質會溶出，並隨著食物進入人體，久而久之，就會引起慢性中毒。同時，我們也要註意制作陶瓷的粘土。劣質粘土含有較多的微生物和有害物質，即使不上釉，也會危害人體健康。
因此，產品的規格和質量尤為重要。標準的彩釉陶瓷對人體基本無害，而看起來很幹凈的無色陶瓷餐具卻可能為健康埋下隱患。
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百度百科-陶瓷餐具