菊粉可通過有益菌的增殖激活人體免疫力，提高巨噬細胞、T、B淋巴細胞和骨髓多能幹細胞的活性，誘導特異性免疫反應，增強抵抗力，抑制病菌和病毒的生長、繁殖和殺滅。菊粉能抑制病毒和轉氨酶的活性，從而抑制病毒復制，具有抗病毒活性。
預防便秘，排毒養顏
菊粉半纖維素和發酵產生的短鏈脂肪酸能刺激腸道蠕動，使大便變軟並迅速排出體外，減少毒素在腸道內的停留時間。菊粉降低腸道的PH值，抑制有害細菌的繁殖，從而減少毒素的產生。菊粉可以降低肝臟氨基酸毒素，提高肝臟解毒能力。