美容抗衰老生姜中含有壹種類似水楊酸的化合物，相當於血液稀釋劑和抗凝血劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特效。因此，生姜可以防止衰老。
數據擴展:
生姜具有抗氧化和抗衰老的功能。導致人類衰老，影響壽命的因素有很多。其中之壹就是人體細胞內的自由基可以與分子氧形成過氧基團，破壞細胞，導致細胞老化。
生姜不僅能防止脂肪類食物的氧化變質，而且其辛辣成分被人體吸收後，還能有效抑制脂質過氧化物的產生，從而延緩人體衰老。與常用抗氧化劑維生素E相比，生姜中所含的姜酚具有更有效的抗氧化作用。姜酚還可以興奮神經，促進皮膚和溫暖全身。
同時，生姜中所含的揮發油能加速血液循環，使全身溫暖，使神經興奮。然而，解表散寒的性質可以消除“感冒”和“濕邪”，調節人體內循環，改善膚色。
參考資料:
百度百科-醬料