酶作為壹種新的治療方法，始於20世紀初，成熟於20世紀60年代。酶療法治愈了許多名人，包括畢加索、影星瑪麗蓮·夢露、喜劇演員卓別林、著名影星瑪琳·黛德麗、政界的肯尼迪家族、羅斯福家族、影星埃德加·胡佛、作家奧爾德斯·赫胥黎等名人。美國潮流大師約翰·奈斯比(John Naisby)認為，酶將在未來幾十年內徹底改變醫學。
酵素已經成為我們生活中不可或缺的新壹代保健品。在許多發達國家，都有酵素養生館和酵素養生會所，壹些名人會定期舉辦酵素養生派對，用最好的酵素產品招待貴賓。是否喝辛味酶已經成為壹種身份、品味和思想的象征。在我們國家，很多關註健康的高端消費者已經開始喝酒了。