材料:鹽20克，海鹽60克，檸檬5個。
方法:
1.檸檬用鹽洗凈後，用鹽水浸泡1小時。
2.將檸檬從鹽水中撈出瀝幹，用刀切去頭尾。
3.將檸檬立起，垂直切成2/3。
4.倒過來，刀刃朝下，水平轉動90度，垂直切至2/3。這種檸檬，雖然四瓣，還是連在壹起的。
5.取壹個檸檬，切成兩半，擠出檸檬汁備用。
6.在準備好的密封玻璃容器中，將切好的整個檸檬放入瓶底，撒上上海鹽，倒上壹些檸檬汁。
7.在容器中壹層放入海鹽，另壹層放入檸檬。
8.填好後用力擠壓，盡可能擠出汁液，撒上壹層海鹽，倒入剩余的檸檬汁。
9.當瓶子滿了，密封，註明日期，放在陰涼的地方。室溫發酵2個月再食用。
營養價值:
鹹檸檬能顯著提高檸檬的消炎殺菌能力。人們可以通過泡水來消除體內的細菌和病毒，防止炎癥滋生。能快速緩解人體氣管炎、肺炎，以及緩解這些炎癥引起的咳嗽、痰、喘。能改善人體呼吸系統健康，預防上呼吸道感染。