破壁料理機的主要作用是將平時難以被人體吸收的營養物質釋放出來。未破壁食用的瘦果只有約10-20%被人體吸收，瘦果的大部分寶貴營養被浪費，而破壁後的吸收率高達90%。所以從營養吸收的角度來說，破壁料理機確實對人體健康有幫助。
破壁料理機的選擇
目前，中國市場上主要有三種破壁料理機。
國產破壁料理機、美國破壁料理機和臺灣破壁料理機。
家用破壁料理機是近幾年才投放市場的，主要特點是價格低廉，功能多樣，但實際效果和之前的九陽豆漿機沒什麽區別，都是幾家小廠生產的，比如齊河，奧克斯。
美國以果蔬機為主，破壁效果也不錯。但由於中介費的原因，國內價格虛高(僅中介費就要3400元)，典型代表就是Vitames，不建議購買。
臺灣省的破壁料理機發展歷史最長，工作電機紮實。最新的破壁料理機具有加熱功能，不僅可以用於活力食療，還可以用於魚湯、藥膳、五谷雜糧等熱飲。既然是為患者購買，可以選擇臺灣省菠蘿牌料理機，最新的破壁料理機，目前破壁效果最好。