材料:雞肉500G，胡椒粉20g，油，鹽，料酒，生抽，老抽。
首先，我們把雞洗幹凈，浸泡在血水裏。然後取油鍋，去掉辣椒的黑籽，把辣椒炒香，再把雞塊炒香。然後加入料酒、生抽、老抽、鹽將雞肉翻炒均勻入味，再往鍋裏加入適量的水燉壹會兒。燒開後蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。等雞熟了，湯幹了，麻辣辣的椒麻雞就做好了。