食補是通過調整平時的飲食類型和飲食方式來維持健康或治療疾病的壹種飲食方法。
《黃帝內經》說:“寒者熱，熱者寒”。中醫認為，凡是能治熱證的藥物，多為寒涼或涼；相反，能治療寒證的藥物，大多是溫的或熱的。
同理，凡是熱的或溫的食物，都適合寒證或陽虛的人；所有性或寒性食物只適合熱或陽氣旺盛的人。推論表明，寒證或陽虛的人應忌食生冷食物；發燒或陰虛的人應避免吃溫熱的食物。
冷與涼，暖與熱，是區別它們的差異。溫度僅次於熱，涼爽僅次於冷。溫性食物有溫補、散寒、壯陽的作用，寒性食物壹般有清熱瀉火、滋陰生津的作用。另外，相對中性的食物，中醫稱為“平”，指的是性質相對平和的食物和飲料，不冷不熱。
食物是熱的，涼的，平的。每個人的體質都不壹樣。有些人愛火，當然要多吃涼的。陽虛怕冷的人要多吃熱的。至於性，當然誰都可以吃。對這些有所了解，對自己和家人都有好處。