雞爪——雞爪營養價值很高，富含鈣和膠原蛋白。多吃不僅能軟化血管，還有美容功效。日本研究人員發現，雞爪含有四種蛋白質成分，能有效抑制高血壓。
雞爪湯含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。具有養血通乳、活血止血、強筋壯骨的功效。產婦產後食用，可促進乳汁分泌，有利於子宮恢復，促進惡露消除，預防產後出血。
雞爪含有豐富的脂肪，食用後可以維持體溫和保護內臟，為人體提供必需的脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。其中所含的蛋白質能維持體內鉀鈉平衡，消除水腫，提高人體免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
雞爪也含有大量的銅。眾所周知，銅是人體健康不可缺少的微量元素之壹，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的健康發育和功能有重要影響。
雞爪含有豐富的鈣和膠原蛋白，食用後能軟化血管，降低人體內的血脂和膽固醇。同時，雞爪還有美容的功效，可以增強皮膚張力，消除皺紋。日本壹項研究還發現，雞爪中含有四種能有效抑制高血壓的蛋白質成分，所以適量吃壹些雞爪有利於降血壓。
參考資料:
百度百科詞條雞爪_