2.紅薯含有大量的糖、蛋白質、多種維生素和礦物質、胡蘿蔔素和維生素C，以及抑制癌細胞生長的抗癌物質。
3.涼薯的價值屬於紅薯。
1.冷薯抗腫瘤蛋白采用特定的方法從冷薯種子中純化分離出壹種新的冷薯抗腫瘤蛋白。甘薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
2.紅薯營養豐富，含有人體必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。還具有降血壓、降血脂的作用。
擴展數據？
秋季收獲，洗凈，撕下皮，省著用。味甘，性涼。能清熱除煩，生津止渴。含有糖、蛋白質、鈣、磷、大豆皂甙、大豆黃酮等成分。
紅薯的形狀和大小和紅薯差不多。皮膚淡黃發白，外面淡黃的皮都剝落了。裏面的肉很白，肉的質地看起來有點像紅薯。熟到頂峰的時候，剝開會發出開裂的聲音，隱約可以看到開裂的痕跡。吃起來比紅薯還甜，香脆可口，水分也多。可以當解渴的東西，也可以當水果生吃，或者當涼菜。
參考百度百科-紅薯