還有膳食纖維、糖、維生素A、維生素B1、B2、煙酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸可以調節膽固醇。
芝麻含有豐富的維生素E，可以防止脂質過氧化物對皮膚的傷害，抵消或中和細胞內有害自由基的堆積，使皮膚白皙潤澤。
擴展數據:
芝麻原產我國雲貴高原，屬喜溫植物，種植主要分布在40° N-40° s之間，我國芝麻種植面積可達45 N，主要分布在黃河、長江中下遊以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省。
芝麻因其莖直立，遮蔭面積小，常與矮生作物混雜。
比如與紅薯、花生、大豆等作物混種或間作。壹般在65438和0-2行紅薯之間的溝中間作壹行芝麻或每2-4行花生間作壹行芝麻。芝麻比較耐旱，豆類比較耐濕。芝麻和豆類混作有利於抗旱防洪。
參考資料:
百度百科-芝麻