生姜粉在炎熱季節有興奮、排汗、白清涼等杜功效；姜粉可以緩解疲勞、誌力不足、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。
姜粉中含有的姜酚和二苯基庚烷類化合物的結構具有很強的抗氧化和清除自由基作用；對腫瘤的抑制作用；吃姜粉可以抗衰老，老年人經常吃姜粉可以祛除“老年斑”。
姜粉中含有壹種類似水楊酸的化合物，相當於血液稀釋劑和抗凝血劑。姜粉對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞、防止衰老有特效。
擴展數據:
幹姜雖然和生姜壹樣，但由於新鮮幹姜的品質不同，其性質也不同。幹姜性熱，味辛，性壯，善溫中回陽，又能溫肺化飲。臨床常用於治療中焦虛寒、陽痿、冷飲引起的呼吸困難等癥。因此，用幹姜制備的姜汁與生姜汁的性能是不同的。如果用幹姜制成的姜汁加工藥物，會影響藥物的加工效果。如果達不到藥物炮制的目的，具有止嘔止嘔作用的藥物的藥效就不會增強。
根據中醫理論，生姜是助陽之品。自古以來，中醫壹直說“人離不開姜，百日不能離”。宋代詩人蘇軾描寫杭州錢塘凈慈寺壹位80歲的老和尚，壹臉稚氣。“他說服了姜四十年，所以他不老。”傳說白蛇為了救徐賢，偷了仙草。這仙草是姜芽。生姜也叫“回春草”，姜湯也叫“回春湯”。
人民網-早上喝姜茶不如喝參雞湯。