當白米的煮沸溫度超過60攝氏度時，就會產生糊化。煮出來軟糯的粥在口中會融化，吃完後非常容易消化，非常適合腸胃不適的人。
2、增強食欲，補充體力
當妳生病的時候，妳會沒有食欲。清粥配壹些爽口開胃的東西，如梅子幹、甜姜、配菜等，既能促進食欲，又能為身體虛弱的患者補充體力。
3.預防便秘
現代人飲食講究，缺乏運動，經常出現便秘癥狀。粥含有大量的水。平日多喝粥，既能充饑，又能為身體補充水分，有效預防便秘。
4.預防感冒
天冷的時候，早起喝壹碗熱粥，有助於保暖，增加身體的禦寒能力，預防感冒。
5.防止喉嚨幹燥
對於咽喉不適、言語疼痛的人，溫熱的粥汁可以潤喉，有效緩解不適。
6、養胃
腸胃功能較弱或有潰瘍的患者，平日應少食多餐，細嚼慢咽，非常適合喝粥調理腸胃。
7、延年益壽
喝粥可以延年益壽，五谷雜糧煮成粥，含有更多的營養成分和膳食纖維。對於老年人和牙齒松動的患者來說，喝粥可以預防小病，是保健的最佳藥方。
砂鍋粥是漢族的傳統名稱，以廣東和福建最為著名。粥序:中國是世界文明古國，也是世界美食大國。粥是中國的傳統主食之壹，人們吃粥的歷史悠久。在中國四千年有文字記載的歷史中，粥的痕跡壹直伴隨著。關於粥的文字最早見於周樹:“黃帝始煮谷為粥。”