對人民來說，食物是最重要的。我們需要的大部分營養來自壹日三餐，包括蛋白質、脂肪、維生素和水。現在壹日三餐的飲食習慣很普遍，甚至有人說“人是鐵，飯是鋼，不吃壹頓飯就餓。”
事實上，壹日三餐的飲食習慣只是過去1000年來既定的飲食習慣。在早期，人們不是這樣的。
在古代，人們沒有在指定地點吃飯的習慣，這主要是生產力低下造成的。人們靠打獵為生，沒有足夠的食物吃，更不用說在指定的地方吃飯。當時我們遵循“饑則食之，飽則棄余之”的原則。
在商朝，人們逐漸建立了定時進食的習慣，但當時是兩餐制。它分為大食和小吃，其中大食指正對著食物。
後來先秦時期開始出現壹日三餐的習慣，最早見於莊子的著作《莊子內篇》。“適合粗糙蒼白者，改吃三餐，胃仍如所料。”壹般來說，玩的時候餓了，中間加壹頓，就形成了三餐的萌芽。
後來，富裕的家庭逐漸開始能吃到壹日三餐，而窮人則無法達到這種待遇。
隨著生產力的發展，到了宋代，隨著我國農業和商業的發展，人民安居樂業，生活逐漸富裕起來，壹日三餐的飲食習慣終於建立起來。