2.準備食材。紅糖80g,雞蛋2個,煉乳120g,蜂蜜15g,玉米油100g,小蘇打5g,熱水175g,低筋面粉100g。
3.將紅糖倒入熱水碗中,攪拌至完全融化,然後冷卻備用。
4.將準備好的雞蛋打入大碗中,然後加入準備好的煉乳和蜂蜜拌勻;然後,加入玉米油,攪拌至完全乳化細膩。將準備好的小蘇打放入低筋面粉中攪拌均勻,然後將面粉分幾次倒入雞蛋碗中攪拌均勻備用。
5.將冷卻後的糖水分三次倒入蛋液碗中,每次攪拌均勻後再加入下壹次,得到較稀的面糊;然後蓋上保鮮膜,靜置半小時。
6.用筷子將靜置的糊狀物攪拌均勻後排氣,倒入活動底模中;烤箱提前200度預熱5分鐘,模具放在烤箱中間200度烤25分鐘左右。
7.取出烤好的蛋糕,晾涼後脫模;然後把蛋糕切成塊吃。