材料:雞腿1300g，輔油，鹽，醬油，味精，糖，蔥，姜，蒜，大料。
練習:
1，洗雞腿。
2.將鍋放入冷水中，水燒開後扔掉浮沫，撈出煮熟的雞腿控水。
4、蔥、姜、蒜、幹辣椒待用。
5.鍋裏油熱後，倒入白糖翻炒至冒泡變黑。
6、倒入雞腿翻炒，使雞腿上色均勻，再倒入適量醬油翻炒均勻。
7.加入幹辣椒、蔥、姜、蒜、大料，翻炒片刻，再加入適量熱水，加蓋，大火燉至鍋沸，轉中火40分鐘，加鹽、味精。
8、轉小火，燉壹會關火，關火再燉壹會再煮。把湯瀝幹，從鍋裏拿出來。
註意:煮雞腿的時候要註意鍋裏的冷水，看雞腿是否熟了。妳可以用筷子夾住它們，壹旦夾好了，就說明它們熟了。
功效:我們可以通過吃雞腿補充脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E、煙酸。如果經常食用，可以溫中益氣，對治療體虛乏力有很好的效果。對於女性朋友來說，如果產後月經不調、缺乳、口渴、水腫，燉雞腿是非常滋補的做法，可以很好的強身健體。