山藥又叫懷山藥。中醫認為可以補肺、健脾、益腎，這是人體的三大重要器官。山藥可以起到保養的作用。補肺，能補肺益經絡，對這些肺虛咳嗽和壹些口幹口渴有很好的效果。
對壹些消化不良，厭食，腹脹，因攝入不足而引起的疲勞乏力，以及比較，體虛等都有很好的效果。對腎虛引起的腹瀉、泄瀉，以及疲勞、腰酸、腿痛、乏力、乏力等也有很好的療效。
山藥燉雞腿是藥膳。以山藥、雞腿為主料的肉菜，特點是雞肉鮮嫩，湯汁鮮美，肉爛，活血補氣。
材料:雞腿2個，皮糙肉厚的山藥100g，黃芪30g，鹽10g，姜20g，蔥20g，味精1g，胡椒粉若幹。
1.將雞腿洗凈，用清水浸泡，血水沖洗幹凈，放入大砂鍋中，用水淹沒。
2.將山藥去皮，洗凈，與黃芪壹起放入鍋中，將鹽、姜、花椒放入鍋中，用小火燉至雞爛，加入味精融化，將黃芪出鍋食用(吃肉喝湯)。