爆炒豬肚原料:豬肚、小蘇打粉、八角、花椒、蘿蔔、辣椒、紅椒、豌豆。
爆炒五花肉的操作方法:
1，豬肚洗幹凈，壹定要很幹凈，用小蘇打揉壹下。
2、然後用開水焯壹下，撈出來，再煮壹鍋水放進去煮。加幾個八角辣椒。
3.煮半小時，用筷子輕輕插入，然後取出切絲。
4、先把豌豆煮熟，鍋裏放點油，把花椒和紅椒炒熟，放入青椒炒壹會兒，放點鹽炒壹下，再放入五花肉和豌豆，最後放點胡椒粉在盤子裏。
可食用作用
爆炒豬肚的主料是豬肚，營養價值豐富。豬肚含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素，還有維生素A、維生素E、蛋白質和脂肪。豬肚的營養價值和口感是其他豬肉食材無法替代的。具有治療體虛、腹瀉、痢疾、消渴、尿頻和小兒疳積的功效。