時間:1小時或以上
佐料
瘦肉500g左右。
佐料
壹小塊蔥和壹小塊姜
自制豬肉酥的制作步驟
1.第壹次做，也不知道成功不成功，所以還沒來得及把前面的步驟拍下來，以後再補。先把肉洗幹凈，切成10厘米左右的厚片，然後放鍋裏煮。有些人使用高壓鍋。不敢用高壓鍋，就用電飯煲。我好是因為電飯煲有高壓功能。加入壹片姜和壹小段洋蔥，去除魚腥味。我怕寶寶吃了會有味道。不收起來應該是可以的。成品沒有其他味道。
2.把肉晾幹，然後用搟面杖搟，壹開始會切片，然後用手揉松。
3.放入鍋中，用筷子不斷攪拌。不粘鍋還不錯。這是半成品。如果大人吃了就沒事了。
4.成品，還不錯，可以入口即化，中間倒出來用手揉壹次，最後出鍋後揉到軟脆。
技巧
炒肉末要花很長時間，耐心點。