谷中健身並不意味著絕食，但從某種意義上來說確實適合當代人的生活。
很多人認為這是絕食，甚至認為這是騙人的理論。事實上，避免吃谷類食物並不是真正的絕食。減少谷類食物的攝入，可以使人從消耗脂肪發展為習慣。當人們習慣於不吃谷類食物中的澱粉時，他們會發現我們並不那麽依賴它。谷類食物不是生活必需品，也可以逐漸成為輔助。
不是絕食，所以某種意義上還是適合現代人的。我們可以換其他食物填飽肚子，換壹種方式感受生活。
只要飲食合理，身體甚至會獲得比正常飲食更好的收獲。
健康合理的飲食可以讓身體得到更好的收獲，最常見的就是平衡體內脂肪。減少或停止從谷類食物中獲取澱粉，我們其實可以通過另壹種方式從蔬菜中獲取，通過蔬菜來彌補谷類食物的營養；合理的使生活中肉類和蔬菜的比例達到1:1的黃金比例。經過短暫的保健，妳會發現妳的身體慢慢向平衡傾斜，不會因為攝入過多的谷物而肥胖。
其實挺適合現代人生活的。合理攝入蔬菜和肉類，可以彌補谷類食物的不足，有效調節身體平衡。