配料:土豆，筷子，油，蓮藕，半個洋蔥，壹個紅辣椒，青椒，肉丸，蘑菇，火腿腸，臘肉，大蒜，姜，蔥，油豆腐，木耳，白醋，幹辣椒，花椒，豆腐幹等。
1，壹個土豆，切成較粗的條狀。鍋裏加油，油熱時放入薯片，小火慢煎。炒菜時，不時用筷子翻動，防止粘鍋。煎十幾分鐘，盛出備用。
2.麻辣香鍋準備主料:蓮藕壹根切片，蔥半根切段，紅辣椒切斜段，青椒切小段，肉丸切花刀，香菇切片，火腿腸切斜段，臘肉切中間，蒜粒切壹半，姜切絲，小蔥切小段。
3.鍋裏燒開壹鍋開水，放入肉丸、油豆腐、木耳、香菇，煮熟後撈出放入盆中。然後將藕片放入水中煮，煮的時候加壹滴白醋，這樣可以防止藕片變色。然後把培根片放在鍋裏煎。
4.往鍋裏倒些食用油。油熱時，加入幹辣椒和辣椒粒炒香。炒香後加入蔥，姜絲和蒜。再次翻炒出香味，然後加入麻辣鍋底料，翻炒出香味，再加入火腿腸和豆腐幹，攪拌均勻。
5.然後加入切好的青紅椒和洋蔥，炒洋蔥，加入培根。炒好後，加入之前做好的菜，比如肉丸，木耳，蘑菇。
6、加入炒好的薯片，翻炒均勻，加入壹勺雞粉，最後加入蔥葉和香菜，炒勻即可出鍋。放入鍋中後可以撒壹些熟芝麻。