科學研究結果表明，花的生長、開花、結果需要16種必需的營養物質。這16元素是碳、氫、氧、氮、磷、鉀、硫、鈣、鎂、鐵、硼、鋅、銅、錳、鉬和氯。其中，碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫稱為宏量營養素。鐵、錳、銅、鋅、鉬、硼和氯被稱為微量營養素。16營養元素中的每壹種在花的生命活動中都有特殊的生理功能。大量的元素是花朵生長所必需的，微量元素也是花朵生長所不可缺少的，是其他元素無法替代的。
花所需的營養元素不壹定靠施肥解決，比如碳、氫、氧可以從水和空氣中獲得；微量元素花需求量很小，壹般土壤中含量就能滿足要求；氮、磷、鉀、鈣、鎂和硫等元素可以由土壤提供。因為花卉需要大量的氮、磷、鉀，而土壤的供給往往不能滿足其需要，要靠適時施肥，所以氮、磷、鉀被稱為“肥料三要素”
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