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廚師開餐廳,為什麽失敗的多,成功的少?

為什麽很多廚師開餐廳失敗?人們認為廚師不能經營餐館。其實這不是壹個簡單的操作問題。和很多餐飲創業者壹樣,餐飲投資少,進入門檻低,資金流被很多創業者視為首選。但往往很多創業者進入餐飲行業後,最後並沒有賺到多少錢,廚師是壹個重要的部門。餐廳重要的技術工作,對於投資餐飲的創業者來說也是壹樣的。很多業余創業者都是壹張白紙,廚師的優勢在於自己的技術,可以獨立完成,但是餐廳的整體運營是壹樣的,很多都是需要學習和摸索的。為什麽我開餐廳失敗不說我在餐飲行業做了很多年?不是沒有成功的例子,只是有壹些。

美團開始興起,剛開始工作的知名連鎖美團在網上求妳,然後各種福利免費推廣,不扣分。這個時候只要把連鎖店做好就行了,而做飯這個時候是最難的時刻,也就是說妳不知道如何推廣網絡,如何管理,如何連鎖經營(標準化流程管理)。另外,現在也是最難招到普通員工的時候。這個時候大家就會粘在壹起取暖。為什麽開餐廳會失敗?不是沒有成功,只是少數。

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