1，富含蛋白質，能增強人體免疫力。經常感冒的人可以多吃點花生芽，可以有效提高自身抵抗力，吃多了就不那麽容易感染了。
2.抑制癌細胞。壹旦人體感染了癌細胞，必然是致命的打擊。那麽我們就可以通過多吃抗癌食物來有效阻止癌細胞的生長，而花生芽就是壹個不錯的選擇。
3.延緩衰老。我們常說喝酒可以延緩人體衰老，時不時會買壹瓶酒喝，這樣才能美麗健康。事實上，花生芽中的白藜蘆醇含量比葡萄酒中高幾十倍甚至上百倍。經常吃花生芽的人會顯得更年輕！
4.減肥。有些愛美的女生經常問怎麽減肥，通常的方法是節食。其實節食並不是最好的方法。花生發芽後，蛋白質分解成氨基酸，脂肪含量降低，營養成分更加豐富，更容易被人體吸收，從而達到減肥美容的效果。