百合炒蝦仁
練習:
原材料:
鮮蝦300g，鮮百合150g，豆角，蒜末，姜末(生姜可以去除蝦的腥味)，鹽，糖，雞精，白胡椒粉。
百合蝦仁:
1，鮮百合去皮成花瓣，洗凈備用。
2、將豆子捏到尾部，放入沸水中煮壹會，以免豆子煮不熟，因為未成熟的豆子有毒。
3.用牙簽挑蝦線，洗凈控水。油溫五成熱時，放入鍋中撈出。
4.鍋內留適量底油，用蒜末和姜末爆香，豆角煸炒，然後加入百合花瓣、蝦仁、鹽、糖和少許胡椒粉翻炒，出鍋前加入1勺雞精提鮮。
百合蝦仁的特點:
這種百合炒蝦嫩滑，爽口可口。也可以在菜裏加點胡蘿蔔片，銀杏之類的。
營養素:
百合:味甘，微苦，微寒，有清心安神、潤肺止咳的作用，可改善失眠、心悸、易怒等癥狀。百合炒蝦仁可以提高體內新陳代謝，提神潤肺！
小貼士:
豆類含有皂素毒素和植物血凝素，只有完全煮熟後毒素才被破壞。否則，吃未煮熟的豆子的人容易中毒。中毒表現為惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈。所以豆類壹定要全熟或者炒熟了才能吃。