豆芽預防口幹唇燥。從中醫的角度來說，早春吃豆芽有助於五臟由冬藏轉春產，有利於疏通肝氣，健脾和胃。豆芽的吃法有很多種，焯水涼拌，做湯，涮火鍋。
2、薺菜
薺菜可以補鈣。薺菜薺菜營養豐富，維生素C、類胡蘿蔔素、多種礦物質含量高。特別是它的鈣含量是同質量牛奶的近3倍。
2.生菜；萵苣
生菜過敏。萵筍又叫“春菜”，是最適合春天吃的蔬菜之壹。萵苣富含維生素、鈣、鎂和膳食纖維。
4、韭菜
韭菜提高抵抗力。韭菜雖然壹年四季都可以吃，但是早春的時候品質最好。韭菜含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，有效預防習慣性便秘和大腸癌，因此被稱為“腸草”。
5.幹貨:幹黃花菜、厚樸片、筍幹、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑、竹蓀。
野味(人工飼養):野雞、野鴨、鵪鶉、田雞、田螺、牛蛙、甲魚肉。
主食:餃子、方便面、車面、粉條、紅薯粉條、油條。
小吃:麻花、酥肉、紅糖糍粑、菠蘿飯、印度飛餅。
參考資料:
人民網-春天可以吃什麽食物補鈣？早春需要四種生菜。