電砂鍋是電飯煲的壹種，但耗電量遠小於電飯煲等電飯煲，功率在300W W以下，最小的不到80W，容量相差很大。電飯煲用文火熬粥煲湯，能使食材和調料的味道和營養很好地分布到粥和湯裏，香味很濃。？
大部分電飯鍋都有保溫功能，但是在使用電飯鍋的保溫功能時，最好將持續保溫時間控制在24小時以內，這樣既可以避免電飯鍋長時間工作帶來的傷害，也可以避免食物長時間過熟腐爛，影響口感，甚至造成細菌滋生的現象。所以用的時候保溫期沒有問題，但是不宜保存太久。
註意事項:
砂鍋不應該用於烹飪。壹般砂鍋都是用來煲湯和煮菜的。因為炒菜的油溫很高，鍋裏的油加熱的時候，突然放入涼菜鍋很容易爆開。所以炒菜的時候，也要先加水，再移到火上。如果先燒開鍋再瀝水，很容易爆鍋。用砂鍋煲湯燉肉時，應先將水放入砂鍋內，再將砂鍋放在火上，先用文火，後用猛火。
第壹次煮面湯或粥最好。吃完了不要先刷鍋。在火邊烤壹下讓面糊和米汁變幹，把鍋壁上的小孔堵上，然後把鍋刷幹凈。這樣可以防止漏水。
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