工作方法
1，生姜去皮，切成厚片，瑤柱用清水輕輕沖洗幹凈；去皮，切成段。
2.將鴨子放入冷水鍋中煮約10分鐘後撈出洗去血沫。把鴨子放在湯鍋裏，倒入足夠的水，不用鴨子的火煮。
3.水燒開後，壹次性加入黃酒、生姜、扇貝，稍加攪拌，蓋上鍋蓋燜2小時，倒入苦菜燜65，438+0小時，加入少許鹽調味。