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酶的引入
酵素，英文名Enzyme，是酵素的俗稱。酵素是日本和臺灣省對酵素的別稱，是指壹種具有生物催化功能的高分子物質。幾乎所有的細胞活動都需要酶的參與來提高效率。與其他非生物催化劑類似，酶通過降低化學反應的活化能(用Ea或δ G表示)來加快反應速度。
大多數酶能把它們的催化反應速度提高幾百萬倍；實際上，酶提供了另壹種活化能需求更低的方式，讓更多的反應粒子可以擁有不小於活化能的動能，從而加快反應速率。作為催化劑，酶本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。酶既有正催化作用，也有負催化作用，既能加快反應速率，又能降低反應速率。
酵素不能通過口服來補充。因為它在消化道裏被分解成小分子。
壹般植物酶不能催化人體生理活動。
人體不需要補充酶。因為人體本身有壹套完整的機制來控制酶的產生和分解，並以此來控制壹切生命活動。補充酵素無異於人為幹預生命活動，未必有益。
參考資料:
百度百科酵素介紹