黑豆醬雞丁燉扁豆
配料:雞腿、扁豆、蔥、姜、蒜、陽江豆豉、蠔油、醬油、糖、料酒。
練習:
1.將雞腿剁碎，用清水浸泡血水，瀝幹；扁豆去老筋，洗凈，掰成段；
2、豆豉用水沖洗幹凈，瀝幹；將生抽、老抽、蠔油、糖混合調成醬(只看量，加醬油到自己喜歡的顏色；多倒壹點生抽味；妳喜歡糖，但不要太甜。
3.鍋裏加油，爆香蔥、姜、蒜，倒入雞塊翻炒至變色；
4.倒入豆豉、料酒、醬汁攪拌均勻；
5、倒入扁豆翻炒，然後倒入沒有材料的熱水；
6、轉小火燉至湯汁粘稠，最後根據個人口味加鹽。
有利於消暑化濕，健脾止瀉的功效，扁豆對腫瘤的消退也有顯著的作用。扁豆煮的時候很軟，微甜，炒的時候很韌，是極好的食物。扁豆含有維生素、礦物質等多種微量元素，能提高細胞的造血功能。研究表明，它們對白細胞減少等疾病有壹定的治療作用。扁豆含有豐富的蛋白質和氨基酸，還能健脾胃。是夏季開胃消暑祛濕的好選擇，還能補氣養血。妳可以放心，它是壹種很好的健康食品。
黑豆雞燉扁豆的做法大家都知道。知道後可以做出來給家人分享。老人小孩等各種人群都可以吃。可以增強體質，提高免疫力，增加食欲，清口補血。這是壹種非常好的保健食品。