1.眉山冷鍋魚:眉山冷鍋魚是眉山市的特產之壹。它以鮮魚為主料，配以豆芽、蓮藕片、木耳等配料，再加入辣椒、花椒等大量香料烹制而成。冷鍋魚好吃辣，是眉山市的美食代表之壹。
2.眉山火鍋魚:眉山火鍋魚是眉山市的又壹特色美食。它是以鮮魚為主料，配以各種蔬菜、豆腐等配料，再加入具有眉山特色的麻辣調料制成的。火鍋魚好吃辣，是眉山市的美食代表之壹。
3.眉山椒麻雞:眉山椒麻雞是眉山市的傳統美食之壹。以雞肉為主料，配以花椒、辣椒、蔥、姜、蒜等香料制成。椒麻雞好吃辣，是眉山市的美食代表之壹。
4.眉山酸菜魚:眉山酸菜魚是眉山市的又壹特色美食。它以鮮魚為主料，配以鹹菜、豆腐、木耳等配料，再加入具有眉山特色的麻辣調料。酸菜魚好吃辣，是眉山市的美食代表之壹。
綜上所述，眉山市飲食文化豐富，以麻辣著稱。無論是冷鍋魚、火鍋魚、椒麻雞還是酸菜魚，都是眉山市的美食代表之壹。