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材料:銀耳10g，海參250g，清湯1000g，料酒10g，精鹽，味精。

將銀耳用溫水練熟，去根洗凈。

將水發海參洗凈，切塊；銀耳和海參片放入開水鍋中浸泡後撈出，瀝幹水分。

鍋中放入250g清湯、精鹽、味精、料酒；在湯中加入銀耳和海參片，中火煨5分鐘，撈出放入湯碗中。