維生素C，水溶性維生素，又稱抗壞血酸，是人體必需的水溶性抗氧化劑，不溶於脂肪和脂肪溶劑。
主要功能:女性喜歡它美白肌膚，防止色斑，輔助緊致抗皺；兒童喜愛它的減少感冒的功能；中老年人喜歡它的抗衰老和預防心血管疾病的功能。增強免疫力。抗氧化-美白肌膚和防止色素沈著。抗氧化-抗衰老(保護皮膚/保護循環系統/預防老年癡呆癥/預防白內障)。壞血病的預防和治療。促進膠原蛋白形成(增加皮膚彈性/預防關節炎/促進傷口愈合/促進微血管健康)。幫助鐵的吸收。
VC增強機體免疫力的原理
VC能增強中性粒細胞的趨化性和變形性，提高其殺菌能力。促進淋巴細胞的生成，提高機體對外來細胞和惡性細胞的識別和殺傷能力。參與免疫球蛋白的合成。提高CI中補體酯酶的活性，增加補體CI的生成。促進幹擾素的產生，幹擾病毒mRNA的轉錄，抑制病毒的增殖。