新鍋在使用前，需要進行處理。這個過程叫做沸騰。開鍋有很多種方法。這裏有壹個。
1，在白水中煮至少壹個小時。具體做法是將鍋蓋與鍋體分開，放入冷水鍋中，將鍋放在爐子上，用文火慢慢加熱至沸騰。1小時後關火。這壹步，壺身的氣孔可以通過熱脹冷縮來釋放土味和雜質。
2.把鍋裏的開水和壹塊老豆腐放進清水裏煮。方法同上，至少壹個小時。這壹步叫做去火，其目的是為了在制壺時排除高溫煆燒產生的內熱。
3.將上面的鍋和壹段嫩甘蔗頭放入清水中煮。方法同上。至少壹個小時。
4.把壺放在上面，茶葉放入清水中煮。方法同上，至少壹個小時。
完成以上四個步驟，紫砂壺就可以正式使用了。