壹、綠茶含有人體所需的最豐富的營養成分，如蛋白質、維生素、微量元素等。盡管測定，每100g綠茶中鐵的含量為40mg，比山楂高18倍，比葡萄高29倍。每天喝10g綠茶，可以獲得生理所需的30%的鐵。它還含有大量的鋅。經常喝綠茶的人，每天可以獲得30毫克的鋅，比不喝的人多16毫克。至於在預防骨質疏松、皮膚瘙癢等疾病方面有獨特優勢的錳，綠茶也是最豐富的。
第二，綠茶中含有壹些特殊的抗病成分，如抗糖尿病物質，可以降低血糖，促進胰島素分泌，幫助糖尿病患者恢復，而紅茶中的含量很少。
第三，有害元素最少。以鋁為例。據測試，茶葉是喜鋁植物，能大量吸收土壤中的鋁，尤其是紅茶，含鋁最高，每毫升浸泡液可達7.2-7.5毫克，而綠茶則少得多。
所以無論男女老少喝茶，綠茶應該是首選。
綠茶是中國產量最大的壹種茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特征。嫩度好的新茶色澤翠綠，芽峰外露，湯色明亮。其代表品種有龍井、碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、廬山雲霧、六安瓜片等。