國宴上的獅子頭是周恩來總理最愛吃的壹道菜。這道菜是用肥瘦相間的五花肉,手工切成小塊,用國宴頂級清湯制作而成。它很豐滿,像獅子的頭,因此得名‘獅子頭’。周恩來總理稱贊這道菜“清淡而不清淡,肥而不膩”
國宴佛跳墻
國宴上佛跳墻。這是最好的國宴菜肴。這道菜的特色是鮑魚、魚翅、遼參、魚肚、扇貝、鮑魚菇、
鴿子蛋、裙子等八種頂級原料,用國宴頂級濃湯制作而成。濃湯做了三天三夜。
開壇香,鮮醇,營養豐富,健康。是各國領導人都喜歡的國宴菜肴。
鍋燒三寶鴨
盆栽三寶鴨是非常珍貴的經典國宴菜肴。這道菜是由精選的優質釀鴨、鹹小米、大棗、
蓮子燉好後放入國宴專用紫砂鍋中蒸熟,有很好的保健作用。