1，滋補佳品
鴿子肉的蛋白質含量非常豐富，所以鴿子的營養價值極高。鴿子的蛋白質含量約為24%，高於普通肉類。而且，鴿子是低脂肪食物，脂肪含量非常低。
2.降低膽固醇
在鴿子肉中，有壹種物質叫膽汁。這種營養能有效降低膽固醇，預防動脈硬化。這就是鴿子的營養價值。對於術後患者來說，鴿子肉還可以起到益氣補血的作用。鴿妳肉能降低膽固醇，補益氣血，有利於提高免疫力，促進新陳代謝，還能預防動脈硬化。
3.增強免疫力
中醫認為鴿子可以提高人體免疫力，使身體更加強壯。所以鴿子也有“動物人參”的美譽。鴿子補腎益氣，生津止渴，有很好的保健作用。鴿妳肉可以預防動脈硬化，提高人體免疫力，有利於強筋壯骨。
現代醫學也認為，鴿子肉可以補腎壯陽，有效控制血壓，調節人的血糖指數，是非常好的肉類食品。
眾所周知鴿子肉的壹些養生作用，我們可以看到鴿子肉還有很多好處，可以降低膽固醇，提高免疫力。是很好的保健首選食材，還是低脂高蛋白的食物類型。平時可以經常吃這樣的食物。