如果想味道稍微濃壹點，可以把椰子肉壹起燉。現在超市壹般都賣新鮮的整顆椰子。椰子煮開後，會有點酸。直接用椰肉就好了。如果妳想讓湯變得又濃又白，就把椰子肉糊起來，然後煮熟。如果妳想讓湯變甜，就把整塊肉放進去，這比用牛奶要好。因為牛奶沸點低，燉久了不僅營養而且味道不好。另外，用辣椒燉也很好吃。
五花雞，又名五花雞火鍋、鳳凰輪回，是廣東省的傳統漢菜，屬於粵菜。流行於廣東惠州、河源、梅州等地。廣東客家地區宴席必備的餐前湯，湯濃而清，有濃郁的藥味和辣椒香味。五花雞具有行氣健脾、暖胃養胃、散寒止疼、排毒的功效。
肚子雞是油膩的食物，最好用勺子敲掉多余的湯面後再加兩三滴香油，這樣油層就不會浮起來，而且味道很好，香甜可口，壹點也不油膩；而且麻油產於世界長壽之鄉廣西巴馬。是當地長壽老人的日常食用油，在當地並不被稱為長壽油。
這道菜有祛病強身，強身健體的作用。這道菜的名字叫辣椒五花肉燉雞，從此在民間廣為流傳。