阿膠具有益氣養血、滋陰潤肺的作用，用於氣血兩虛、頭暈心悸失眠、食欲不振、貧血。阿膠需要黃酒融化，更有利於營養吸收。2.燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣和磷，能增強人體對疾病的抵抗力。燕窩作為壹種古老的滋補珍品和美容佳品，具有滋陰潤肺、滋養護膚的功效，能促進人體新陳代謝，使女性長期食用，由內而外煥發美麗光彩。燉好的燕窩可以直接吃。燕窩的性質是平和的。每天早上空腹吃燕窩，是人體消化系統能力較強的最佳時期。可以和牛奶、燕麥、湯、粥壹起吃。
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