原料是奶茶成本的重要組成部分,包括茶葉、牛奶、糖漿以及各種小料。這些原材料的價格會受到質量、采購量以及市場供求關系的影響。為了控制成本,店主需要選擇質量好、價格合理的原材料,同時通過批量采購獲得更優惠的價格。
人工成本也是奶茶店需要考慮的因素。員工的工資福利是人力成本的主要部分,制作奶茶需要壹定的技術和時間,人力成本相對較高。
材料:活甲魚1(重約1000g),羊肉500g,草果5g,姜15g,花椒1g,鹽3g,味精2g。
做法:將活甲魚用開水燙壹下,剁掉頭和爪子,去掉甲魚的甲殼,取出內臟。
將甲魚和羊肉切成2cm見方的塊,放入砂鍋中,同時放入草果和姜。大火煮開後,用文火煨至熟透。
用鹽、味精和胡椒粉調味。
可以隨餐服用,也可以單吃,分