1，牛奶
牛奶及其制品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之壹。
鮮奶是壹種復雜的乳狀液，主要由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成。水分含量占86%~90%，所以它的營養成分相對其他食物來說是比較低的。牛奶的平均比重為1.032，與牛奶中的固形物含量有關。
2.酸奶
酸奶由鮮牛奶發酵而成，富含蛋白質、鈣和維生素。
擴展數據
1，喝牛奶註意事項
不要空腹喝牛奶，因為空腹吃飯時，胃蠕動更快，牛奶中的營養物質在消化吸收前就排到了大腸，造成營養物質的大量流失和浪費。因此，喝牛奶前最好先吃饅頭、餅幹、面包，這樣牛奶中的營養成分才能充分發揮，有利於消化吸收。
喝牛奶時，如果能細嚼慢咽，牛奶中的蛋白質會與體內的胃酸充分接觸，形成微小的凝塊，有利於消化吸收。
2.酸奶選購註意事項
很多酸奶都被做成“甜點”，裏面填充了糖和各種加工過的水果，而正是這些“包裝”被商家用來偽裝成健康食品。所以買的時候最好選擇普通酸奶，必要的時候加點水果。
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