金桔具有止咳化痰的功效，其中所含的維生素C和金桔苷能強化毛細血管，增強抵禦寒冷侵襲的能力。感冒時吃壹些金桔，對防治感冒及相關並發癥有很好的效果，而維生素C、金桔苷、維生素P對對抗血壓、動脈硬化、冠心病有幫助。
食品
金橘
600克
紅色冰糖
200克
檸檬汁
15cc
蜂蜜
30cc
金桔洗凈，切絲，去籽。
將金桔和紅冰糖放入鍋中，靜置20-30分鐘，然後放出來。
然後移到煤氣爐上，用文火煮。過程中需要不斷攪拌防粘鍋。煮約10分鐘後，金桔果皮會出現微透明，然後加入檸檬汁攪拌，再加入蜂蜜煮5分鐘至粘稠。然後關火。
清潔並幹燥玻璃容器，趁熱將煮沸的果醬裝瓶，將蓋子倒過來鎖緊，可以產生真空效果。冷卻後放入冰箱，需要時少量服用。
小撇渣步驟
糖:白砂糖、二粒糖、冰糖、紅糖都可以。※.
沒有蜂蜜可以省略。※.
禁忌:
吃金桔前後1小時不要喝牛奶，因為牛奶的蛋白質遇到金桔的果酸會凝固，不容易被胃吸收。
飯前和空腹時不宜吃金桔，因為金桔中的有機酸會刺激胃壁黏膜，使胃不舒服。