1，重量更輕。素食者比肉食者更輕，因為他們減少了不必要的脂肪。
2、降低患癌幾率。有研究指出，肉類與結腸癌密切相關。
3，沒有寄生蟲的顧慮。幾種寄生蟲通過受感染的肉類傳播到人體。
4、長壽長壽。根據營養學家的研究，素食者比非素食者長壽。巴基斯坦北部的人和墨西哥中部的印第安人都是原始素食者，平均壽命極高，令人驚嘆。佛教僧侶也因為食物而長壽。
5、降低膽固醇含量。素食者的血液膽固醇總是少於肉類。如果血液中膽固醇過多，往往會造成血管堵塞，成為高血壓、心臟病等疾病的主要誘因。
6.減輕腎臟負擔。各種高等動物和人體的廢物通過血液被帶到腎臟。壹旦肉食者使用的肉類含有動物血液，腎臟的負擔就更重了。
7、便於存放。植物蛋白通常比動物蛋白更容易儲存。
8、價格低。植物蛋白比肉便宜。
9、符合生態原則。生產壹磅所需的土地可以生產十磅植物蛋白。許多生態學家預測，人口爆炸將迫使整個世界都吃素。
10，變化豐富。素食家庭主婦常常發現，使用植物性蛋白質比使用普通肉類更能烹飪出優秀美味的菜肴，烹飪方法也多種多樣，能引起良好的食欲。