材料:蝦2只，胡蘿蔔1根，甜椒1根，植物油，百合，澱粉，味精，鹽。適量:在蝦仁中加入壹勺澱粉、半勺鹽、半個蛋清；用手抓勻，抓壹會兒，蝦腌制十分鐘左右；將新鮮百合掰成花瓣，洗凈。將百合放入沸水中焯壹下。不會很久，但是壹分鐘就夠了。取鍋制油，放入姜蒜；油溫不太高時，滑入蝦泥翻炒；煮壹湯匙料酒；壹朵浸在水中的百合；可以倒入少量水澱粉，加入半勺鹽，攪拌均勻後出鍋。