像高端的防水電飯鍋，是把電飯鍋內膽外面的水燒開，通過水把熱量傳遞給內膽裏面的食物。所以內膽裏食物的溫度不會超過水的溫度，不會超過100℃。這樣，妳就看不到內膽裏面的沸騰了。
電飯鍋的優點
壹、電飯煲可以預設啟動時間、烹飪時間、保溫時間，實現全自動工作，這是普通竈具所不具備的。比如早上出門前，我們把排骨和調料放在電飯鍋裏，設定好烹飪時間，自動保溫，然後晚上回家就能喝上壹碗營養美味的排骨湯。
二、陶瓷電飯煲具有耐酸堿、熱容量大、保溫時間長的特點，早已成為煲湯、燉菜的理想選擇。
第三，電飯鍋裏的湯會更精，味道會更濃。畢竟燉菜是電飯煲的主菜，壓的快，但味道可能略淡，適合煲湯。