步驟
1，將魷魚須清洗幹凈，去掉眼睛的硬殼，然後將魷魚須切成壹根根的條狀；
2.姜、蒜去皮洗凈切段，蔥、幹辣椒洗凈切段；
3.鍋中加入適量植物油，加熱。先放入幹辣椒段，再放入姜蒜切片爆香。
4.將剁碎的魷魚翻炒幾分鐘，加入適量料酒和醬油繼續翻炒約10分鐘；
5.倒入蔥翻炒片刻，再放入蔥段翻炒幾下，加入適量的鹽和糖，再加入少許料酒翻炒均勻，然後倒入盤中，壹盤美味的魷魚就做好了。