黃檸檬會隨著果實的成熟而變黃，綠檸檬從結果到成熟都是青色。
2.不同的形狀
黃檸檬的皮膚質地粗糙，肉色淺黃，最近的氣味散發出濃濃的香味；青檸檬的皮是綠色的，表皮光滑，果肉透明，最近有淡淡的檸檬香味。
3.不同用途
黃檸檬多用於西餐，可榨成檸檬汁烹調海鮮，有去腥增鮮的作用；也可以切片泡水，有減脂減肥的效果；東南亞人喜歡在菜肴中使用酸綠檸檬。和魚壹起煮可以緩解腥味，和肉壹起煮可以使肉變得松軟可口，搭配重口味的菜肴可以消除油膩感，使人清爽開胃。
從營養上來說，兩者的營養成分基本相同，對人體的作用也是壹樣的。只是青檸檬中檸檬酸和維生素C的含量略高，所以它的味道更酸。
檸檬富含維生素C，具有抗菌、提高免疫力、輔助骨膠原形成等多種功能。經常喝檸檬水可以補充維生素c。
檸檬中含有大量的檸檬酸鹽，可以抑制鈣鹽的結晶，從而防止腎結石的形成，甚至可以減少部分慢性腎結石患者的結石數量。
擴展數據:
黃檸檬和綠檸檬最大的區別是，黃檸檬的維生素C含量是綠檸檬的兩倍左右。青檸檬的維生素A含量大約是黃檸檬的兩倍。青檸檬的味道有點苦，黃檸檬的味道更濃郁。
另外，最好用溫水或冷水浸泡檸檬，因為高溫會破壞檸檬中的維生素、檸檬酸等有效成分。還有不要空腹喝太多檸檬水。怕酸怕苦的朋友可以在檸檬水裏加壹點蜂蜜，味道更好，更營養，更健康。
參考:人民網-健康:青檸檬和黃檸檬有什麽區別？